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Il futuro del caffè e il caffè del futuro

FEB 2010

Si svolgerà dal 15 al 19 febbraio 2010 il workshop dal titolo “Caffè e dintorni”, organizzato dalla storica azienda torinese Lavazza, leader mondiale del caffè, con il Politecnico di Torino, Polo d’eccellenza della formazione tecnica riconosciuto a livello internazionale. 

Il workshop si pone come obiettivo quello di trasmettere ai 30 studenti del corso di Laurea in Disegno Industriale e Graphic & Virtual Design l’esperienza di Lavazza nella sperimentazione sul caffè, affinché possano indagare visioni possibili e future su questa bevanda, oltre che individuare ambiti di ricerca innovativi sul prodotto, sul consumo, ecc. Gli studenti dovranno lavorare allo sviluppo di nuove idee e progetti sul mondo del caffè, più precisamente su Design e Food-Design: oggetti legati alla preparazione e al consumo del caffè, modalità e concetti innovativi che permettono al caffè di esprimersi in maniera nuova. 

Il contributo fondamentale alla realizzazione del Workshop è dato dal Training Centre Lavazza di Torino, una struttura dedicata che da oltre 30 anni si impegna nella formazione e aggiornamento per i professionisti del settore, oltre che alla ricerca e sviluppo di nuovi prodotti e sempre migliore qualità. Lavazza è stata infatti la prima azienda del caffè a creare nel 1979 un’istituzione dedicata alla formazione, una vera e propria scuola dell’espresso che oggi è ormai un network con 43 sedi nei 5 continenti finalizzate alla diffusione a livello mondiale della cultura dell’autentico espresso all’italiana. 

Il workshop, della durata di una settimana, si svolgerà presso le sedi della facoltà  del corso di studi in Disegno Industriale del Politecnico di Torino (Corso Francia 366) e quella del Training Centre Lavazza (Settimo Torinese). 

Marcello Arcangeli, Responsabile dello sviluppo nuovi prodotti e dei Training Centre Lavazza, sarà il tutor e avrà una parte attiva nella preparazione culturale degli studenti, offrendo occasioni di esperienze aderenti alla loro formazione culturale ma atipiche e legate al mondo del food and beverage. Arcangeli metterà a disposizione degli studenti l’expertise e la competenza in materia di caffè, di design e food design dell’azienda torinese, offrendo nuovi stimoli e suggerendo nuovi percorsi nell’ambito del workshop “Caffè e dintorni”. 

Lavazza conferma così il suo impegno nel promuovere la cultura dell’espresso a livello internazionale, testimoniando l’attenzione che l’azienda vuole dedicare alla formazione, anche attraverso una sempre più sinergica collaborazione con il mondo accademico