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Lo Scatol8 lancia il Progetto Baril8 un modello di "Agricoltura circolare"

Baril8 coloriLo Scatol8 per la Sostenibilità lancia il Progetto Baril8

Nell'ambito della seconda edizione del Festival dei Giornalismo Alimentare, che si è svolto a Torino dal 23 al 25 Febbraio, "Lo Scatol8 per la Sostenibilità srl" (in breve Scatol8 srl), spin off dell'ateneo torinese,

lancia il Progetto Baril8.

Il progetto si propone di realizzare un modello replicabile di "Agricoltura circolare", attraverso l'ideazione e la sperimentazione di tecnologie e sistemi gestionali propri della "Agricoltura di precisione", con requisiti di modularità, accessibilità e sostenibilità ambientale ed economica.

Attualmente l'applicazione é prevista per il comparto viti-vinicolo, al fine di mettere a punto modelli innovativi di viticoltura circolare per produzioni di qualità tracciate, territoriali e sostenibili dal punto di vista ambientale ed economico.

L'obiettivo primario è quello di organizzare una rete di imprese ed enti di ricerca per realizzare una filiera chiusa ed innovativa nel settore vitivinicolo, allo scopo di valutare la qualità nel vigneto, monitorare parametri ambientali e gestionali volti a produrre vini di qualità tracciata e utilizzare le uve anche per la produzione di alimenti funzionali quali succhi, confetture, olio di vinacciolo e altri prodotti nutraceutici. Si prevede, inoltre, la valorizzazione delle materie seconde e dei prodotti di scarto della produzione, per l'ottenimento di frazioni naturali ad elevate attività biologiche, utilizzabili nel settore alimentare, cosmetico, fitoterapico, agronomico, oltre che dei materiali innovativi. Lo sfruttamento integrato permette di proporre, come fase finale, l'utilizzo delle materie esauste per la produzione di energia sostenibile.

Allo sviluppo del progetto collaborano con Scatol8 srl le Aziende agricole Cantina Cooperativa Terre dei Santi e Fratelli Savio di Castelnuovo Don Bosco, Cà Mariuccia di Albugnano, Malino Felice di Buttigliera d'Asti e la Distilleria Beccaris di Costigliole d'Asti. Come portatori di interesse, l'Associazione Gente e Paesi O.N.L.U.S. e l'Associazione Produttori Bottega del Grignolino D'Asti di Portacomaro.

L'altra start-up innovativa piemontese che opera nel campo della clean technology e del monitoraggio ambientale è "Lo Scatol8® per la Sostenibilità srl" spin-off accademico dell'Università di Torino, creato con il supporto dell'incubatore dell'Ateneo torinese 2i3t, Scatol8 srl deriva da progetti di ricerca e formazione ideati nella Sezione di Scienze merceologiche del Dipartimento di Management. "L'impresa si contraddistingue per un accentuato carattere interdisciplinare", dichiara il prof. Riccardo Beltramo, ideatore del progetto, "integrando competenze e professionalità provenienti da diversi ambiti della ricerca applicata quali merceologia, chimica, economia, statistica e computer science che rappresentano altrettante anime dei soci fondatori".

Tra i Soci, il prof. Sergio Margarita, che illustra le attività della start-up: "Lo Scatol8 per la Sostenibilità srl produce e commercializza prodotti e servizi tecnologici innovativi quali reti di rilevazione di variabili ambientali e di analisi e rappresentazione dei dati, modulari e personalizzabili.

Attraverso cruscotti intelligenti, i dati divengono uno strumento di supporto al management aziendale per la definizione degli obiettivi, la gestione delle attività imprenditoriali e la verifica degli indicatori di business.

I campi di operatività dello spin-off sono molteplici. Sono state avviate collaborazioni con enti pubblici e privati del comparto agricolo, industriale e commerciale, incentivando il dialogo tra le imprese, in un'ottica di economia circolare.

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