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In Val di Fassa si cena con Re Laurino
Un percorso nella tradizione enogastronomica ladina, caratterizzato da accostamenti armonici di piatti tipici interpretati con creatività e abbinati con i migliori spumanti, vini e distillati espressione del territorio fassano e trentino. Giunge alla sua quindicesima edizione “A cena con Re Laurino”, rassegna che prende il nome dal leggendario custode delle Dolomiti e che dal 25 al 30 marzo in quattro ristoranti propone un viaggio alla scoperta dei sapori e dei profumi caratteristici della zona attraverso menù predisposti per l’occasione. >>segue

La Grande Bufala: La Cucina Mediterranea parte da Eboli
Dal 30 maggio al 2 giugno, per la prima volta, Eboli celebra la Cucina mediterranea, a partire da uno dei suoi prodotti tipici di punta: la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Si chiama “La Grande Bufala” (www.lagrandebufala.it), ma ha tutta l’aria di essere un omaggio sincero e sentito da parte del territorio a questo alimento, tra i più rappresentativi della nostra tavola. Fortemente voluta da Eboli Sviluppo, che riunisce un gruppo di imprenditori locali con l’obiettivo di promuovere il territorio e i prodotti tipici locali... >>segue

IL MOVIMENTO TURISMO DEL VINO AL VINITALY 2008
Il Movimento Turismo del Vino sarà, anche quest’anno, tra i protagonisti del Vinitaly a Verona dal 3 al 7 aprile prossimo. In occasione della kermesse veronese, appuntamento di riferimento per l’intero settore enologico, il Movimento Turismo del Vino accoglierà i suoi ospiti all’interno del Centro Servizi delle Erbe, Stand 9, per presentare tutte le iniziative finalizzate alla conoscenza del vino portate avanti, dal Nord al Sud Italia, dalle oltre mille cantine aderenti. Il Movimento, infatti, sta preparando l’accoglienza... >>segue

• Presentazione Ufficiale del Roero Arneis 2007 docg
• Donna Sommelier a Vinitaly 2008
• In enoteca le creme all’olio extravergine d’oliva
• Cioccolato si nasce, Modicamente!
• La Nosiola
• Italy Food Point
• BRUNO GAMBACORTA MIGLIOR COMUNICATORE PER “SCRIVI IL PAESAGGIO DEL VINO” 2007/2008
• 36^ CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE "DOUJA D'OR"
• Carlo Petrini in visita in Etiopia

In cucina con Rossini cena-concerto
Venerdì 29 febbraio 2008 Convivio Rossiniano orario: 19.00 luogo: Ristorante Il Circolo - Via Fanti 17 - TORINO Gioacchino Rossini nacque il 29 febbraio 1792. Questa data particolare ricorre periodicamente nella vita del "Cigno" di Pesaro, che scomparve in un anno bisestile (1868). Il "Convivio Rossiniano" nasce con l'intento di unire musica e cucina, espressioni del "Buon e Bello vivere", nel quale la gioiosa esistenza di Rossini ebbe modo di esprimersi. Programma musicale "Ai capricci della sorte" dall'opera...  >>segue

CIOCCOLATO ALLA CORTE DEL BAROLO CHINATO
Sabato 1 e domenica 2 marzo 2008, a Barolo presso l’Enoteca Regionale del Barolo verrà riproposta la manifestazione “Cioccolato alla corte del Barolo Chinato”. Il programma prevederà un percorso didattico storico – tecnico sul Barolo Chinato a cura del Consorzio di Tutela Barolo e Barbaresco, con la collaborazione dell’Ist. Tec. Agrario Statale (Scuola Enologica) di Alba Umberto I con degustazioni dal titolo “ Il Cioccolato nelle sue varie espressioni incontra il Barolo Chinato dei diversi produttori”. >>segue

Dati sulla vitivinicoltura in Piemonte
La produzione vitivinicola di Monferrato, Langhe, Astigiano e Roero costituisce circa il 90 percento di quella dell’intera Regione. Nella Provincia di Alessandria gli ettari di superficie in produzione sono 13.730; in quella di Asti 17.970 e in quella di Cuneo 16.260. Nel 2007 nella Provincia di Alessandria sono stati prodotti 1.043.480 quintali di uva; in quella di Asti 1.437.600 e in quella di Cuneo 1.200.000. Sempre nel 2007, sono stati prodotti, nella Provincia di Alessandria, 726.018 ettolitri di vino... >>segue

• I segreti della lavorazione del Prosciutto di Parma 

Canestrato - Il sapore antico della Puglia
Il Canestrato è il formaggio ottenuto da latte intero di pecora di razza "Gentile di Puglia". Il nome deriva dai canestri di giunco entro cui lo si fa stagionare e che determinano le caratteristiche striature della crosta di questo formaggio a pasta dura non cotta, che viene prodotto da Dicembre a Maggio, nel periodo quindi della trasumanza delle greggi dall'Abruzzo al Tavoliere delle Puglie. La zona di produzione comprende il territorio della provincia di Foggia e di 16 comuni della provincia di Bari. >>segue

Falsari di tutto il mondo uniti per copiare l'Italia
Dopo le contraffazioni del vino, ecco le contraffazioni dell’agroalimentare. Cosa aspetta il Governo Italiano negli interessi dei produttori seri e la Comuntà Europea che a parole e con provvedimenti spesso solo cartacei (Dop-Igp-Pat- Stg) a prenedere misure serie per tutelare il vero Made in Italy? Le esportazioni di prodotti agroalimentari Made in Italy potrebbero quadruplicare se venisse posto uno stop alla contraffazione alimentare internazionale che è causa di danni economici, ma anche di immagine. >>segue

Corso di Degustazione per appassionati e conoscitori del Vino
La Scuola di degustazione presso l’Enoteca Patrito di Cherasco organizza un “Corso di degustazione di I° livello per appassionati ed aspiranti conoscitori del vino”. Il corso, articolato in sei lezioni, si terrà presso la sala di degustazione della Scuola-Enoteca Patrito, in Via Vittorio Emanuele n.78 a Cherasco, nella serata del lunedì, per sei lunedì consecutivi, dalle ore 20.45 alle ore 23.15 circa e sarà diretto dal Sig. Silvano Patrito, titolare della Scuola di degustazione Patrito e Sommelier professionista. >>segue

• L'ARTE E LA TAVOLA - SAN VALENTINO Quattro proposte speciali per la festa degli innamorati
• I vini del ghiaccio - La montagna e i suoi frutti

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