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Gustovagando
Dal 27 dicembre al 6 gennaio, dalle 16.30 alle 24, al Macro Future (piazza Orazio Giustiniani 4) si svolgerà Gustovagando, vale a dire La Tavola a 360°, un insolito e originale mix di cibo, arte, design e musica. L’evento, curato dalle associazioni culturali Geyma e food.house, si inserisce nel programma di MUSEI IN FESTA, l’iniziativa nei Musei Civici della capitale che dal 26 dicembre 2008 al 6 gennaio 2009 ospiteranno eventi di spettacolo. MUSEI IN FESTA è realizzata dal Comune di Roma... >>segue

Moscardino
BIOLOGIA, ECOLOGIA E STORIA E’ un folpetto (“moscardin”, in veneto, con una sola fila di ventose su ciascuno degli otto tentacoli; il “folpo”, Octopus vulgaris, ne ha due!) molto diffuso nel Mediterraneo ed abbondante nell’Alto Adriatico. Vive da pochi metri fino ad oltre i 100 m di profondità, sui fondi sabbiosi o fangoso-detritici, ricchi di epifauna e dai pescatori detti “fondi sporchi”, in Friuli Venezia Giulia ed in Istria ed “aspreo” nel Veneto ed in Istria. Si tratta di fondi su cui le reti da posta si “sporcano” riempiendosi... >>segue

Mitilo
E’ senz’altro la specie edule più conosciuta nel Mediterraneo dove cresce spontanea dal livello del mare fino ad uno o pochi metri di profondità, dove le acque sono più ricche di plancton. Sulle coste atlantiche della Spagna e del Portogallo la specie viene via via sostituita dalla congenere M. edulis. Sicuramente coltivati fin dai tempi della Magna Grecia e presenti sulle mense romane assieme all’ostrica, si narra tuttavia che i mitili allevati del Mediterraneo siano però figli di un esperimento di coltura... >>segue

• Merluzzo
• Merlano
• Latterino
• Granseola
• Granchio verde
• Ghiozzo
• Nasce MilanoFoodLab
• Gastronomia e cucina del pesce a Venezia
• Gamberetto grigio
• Favollo
• Fasolaro
• Cuore
• Cefalo volpina
• Cefalo verzelada
• Cefalo dorato
• Cefalo calamita
• Cefalo bosega
• Cappasanta
• Cannolicchio
• Calcinello
• Branzino
• Anguilla
• NATALE IN CANTINA

Il vino per l'acqua Cena di gala con Gino Paoli
Dopo Merano l’Agenda 2009 realizzata da Vinibuoni d’Italia accompagna gli ospiti alla cena di gala i cui proventi trasformeranno il vino in “Acqua per la vita”. L’Agenda 2009, realizzata con la collaborazione delle aziende vitivinicole italiane, rivolta alla realizzazione di pozzi di acqua dolce in Eritrea in collaborazione con l’Associazione “Acqua per la vita” è un piccolo miracolo alla rovescia, dove il vino dei nostri produttori vinicoli si è trasformato in acqua. I fondi raccolti sono stati devoluti a Acqua per la vita onlus. >>segue

Grolla d’Oro - Formaggi d’Autore - Il Miglior Formaggio d’Italia
A Saint Vincent, dal 27 al 29 novembre, si eleggerà il “Re dei Caci”. Il concorso presenterà le eccellenze del mangiar sano “Made in Italy”. Un appuntamento da non perdere per i buongustai dei formaggi ma soprattutto per colore che hanno a cuore il vivere sano, il mangiar bene con una sana alimentazione. A presentare l’evento Eleonora Daniele, conduttrice di “Unomattina”. Con la rassegna Grolle d’Oro - Formaggi d’Autore- Il Miglior Formaggio d’Italia, la Valle d’Aosta si colloca ancora una volta tra le regioni... >>segue

La guida Osterie d'Italia 2009 il Sussidiario del mangiarbere all'italiana di Slow Food
La guida presenta quest'anno un repertorio di 1650 indirizzi ­ dalla Valle d'Aosta alla Sicilia ­, a testimoniare l'attualità e la vitalità del patrimonio gastronomico di tradizione. In Osterie d'Italia infatti sono segnalati i luoghi della cucina popolare, osterie, trattorie, enoteche, agriturismi, ristoranti familiari e wine bar che hanno saputo valorizzare le tradizioni contenendo i prezzi. «L'attualità del 2008 appena trascorso ha richiamato l'attenzione degli esperti sul prezzo del cibo, tanto che persino la guida Michelin... >>segue

• "RADICCHIO D´ORO": IL MINISTRO LUCA ZAIA ALLA PREMIAZIONE - Premio "Radicchio d'Oro" a Miss Italia
• CAFFE' ALBERTO. UN CAFFE' DA MEDAGLIA D'ORO
• Tenera Ascoli
• Vinibuoni d’Italia 2009

Idee regalo “gustose”
Quando si è in prossimità delle feste o di qualche evento particolare, spesso non è facile trovare idee e soluzioni regalo. Per questo Leone ha voluto arricchire il proprio catalogo, con un’offerta di prodotti adatta a tutti i gusti, è proprio il caso di dirlo: latte regalo dal gusto retrò, cioccolato per grandi e piccini, dolcezze della tradizione e nuove sperimentazioni impreziosite da confezioni accattivanti. Esprimendo al meglio le caratteristiche della tradizione dolciaria, attraverso una rigorosa selezione... >>segue

La tavola scintilla d'oro
Chi ha già provato i massaggi all´oro ne è rimasto conquistato: trattamenti speciali che illuminano, rassodano, distendono le rughe, attenuano le imperfezioni. Per gli amanti del genere a Torino arriva una sfiziosa novità che ha già conquistato i grandi chef di tutto il mondo: l´oro alimentare. Un lusso alla portata di tutti, a partire da € 19,00. Dedicato a chi ama stupire i suoi ospiti ed è alla ricerca di qualcosa che renda preziose le sue ricette! Da Cemp è in vendita la linea di prodotti FRM... >>segue

L'Università di Scienze Gastronomiche al Salone del Gusto e Terra Madre
L'Università di Scienze Gastronomiche "in campo" al Salone del Gusto e Terra Madre Gli studenti progettano Laboratori del Gusto L'UNISG si presenta sabato 25 e domenica 26 ottobre alle 15 Oltre a confermare la propria presenza in un apposito spazio espositivo, allestito nel grande stand Slow Food (padiglione 2), l'UNISG quest'anno mette in campo gli studenti, ideatori e conduttori di alcuni interessanti Laboratori del Gusto. Sono sette, alcuni frequentanti il biennio di laurea magistrale... >>segue

• Food Design5
• Slow Food accoglie con soddisfazione la sospensione dei neonicotinoidi da parte del Ministero della Salute
• SI APRE IN VOLO LA XV^ EDIZIONE DI EUROCHOCOLATE
• San Martino in cantina Le cantine MTV danno il benvenuto al nuovo vino
• Il CIOCCOLATO dai Maya al XX Secolo
• Agricoltura Biologica
• Eurochocolate 2008
• La Liguria al Salone del Gusto

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