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Cuochi italiani e Presìdi Slow Food
Le Condotte di Slow Food Italia - ovvero i gruppi locali che capillarmente diffusi nel Paese costituiscono l’Associazione - rappresentate a Fiumicino da 528 delegati provenienti da tutte le Regioni, rivolgono al Governo Italiano un appello a nome dei circa 40mila iscritti di Slow Food Italia affinché il rilancio dell’economia italiana abbia come fulcro nuove politiche alimentari. La crisi ambientale, energetica ed economica che ha recentemente colpito tutti i paesi del mondo (facendo ulteriormente crescere di 100 milioni il numero degli affamati... >>segue

55 000 visitatori a Slow Fish 2009
Quasi 55 000 visitatori complessivi registrati alle ore 14.00 oggi, dato pressoché definitivo. Slow Fish quest'anno ha visto dunque un importante incremento di pubblico, più 20% circa rispetto all'edizione 2007. Soddisfazione per l'affluenza del pubblico che ha affollato l'area commerciale al piano superiore del padiglione (il mercato, l'area dei Presìdi Slow Food e gli spazi ristorazione), ma anche le aree dedicate alla didattica al piano mare e agli approfondimenti dei Laboratori dell'Acqua nel mezzanino. >>segue

Le eccellenze della cultura gastronomica parmense
In concomitanza all’arrivo della primavera riaprono al pubblico, dopo la pausa invernale, i Musei del Cibo di Parma, il circuito dedicato ai prodotti tipici del territorio parmense che si propone di trasmettere la conoscenza dei processi di produzione di quattro prodotti protagonisti dell'agro-alimentare locale : Parmigiano-Reggiano, Salame di Felino, Prosciutto e salumi tipici, Pomodoro. Nati dopo un attento percorso progettuale intrapreso a partire dal 1999 e oggi organizzati nell’ Associazione dei Musei del Cibo... >>segue

• Le Condotte di Slow Food Italia
• Slow Fish Musica dove il Mare, i Marinai e le Sirene cantano

I pionieri del cioccolato a Torino
Il cioccolato arriva a Torino nel XVII secolo e riscuote subito grande successo. Una “patente” di Madama Reale, datata 1678, è il primo documento ufficiale sulla produzione e vendita della “Cicolata”.  Si affermano i primi specialisti, i cosiddetti “cioccolatieri”, tra questi Giroldi e Giuliano in via Dora Grossa, Andrea Barera nella contrada dell’Accademia, la Vedova Giambone in contrada Nuova e, dall’Ottocento, i Peyrano. La cioccolateria Peyrano, tuttora attiva in Corso Moncalieri, apre i battenti ufficialmente nel 1914 per ospitare la...  >>segue

Eurochocolate… Italiano? No Svizzero!
Il grande evento del cioccolato approda in Svizzera dal 26 al 29 marzo 2009 con “More Chocolate”… c’è voglia di più cioccolato Sarà Lugano ad ospitare la prima edizione elvetica di Eurochocolate dal 26 al 29 marzo 2009. La festa del cioccolato più importante d’Italia e la più nota in Europa sbarca, dunque, in Svizzera, dove il cibo degli dei non è solo tassello fondamentale della tradizione nazionale, ma è da sempre considerato, anche in Ticino, uno dei simboli dello Swissness più conosciuti al mondo.  >>segue

ZAGO: UNA FIRMA DI QUALITA’ A VINITALY
Il Vinitaly, che si tiene a Verona dal 2 al 6 aprile, contribuisce da sempre a diffondere la “cultura del buon bere”, per questo oltre ad un vasto scenario di vini nazionali ed internazionali, non poteva mancare lo “Champagne d’orzo”, ovvero HY (si legge ai) e HY Cuvée. Queste birre artigianali sono state create dal friulano Mario Chiaradia utilizzando la metodologia Champenoise su base, però, di malto d’orzo. L’unica differenza rispetto allo Champagne è che mentre nel primo avviene la sboccatura...  >>segue

• Vinibuoni d’Italia la guida del Touring Club Italiano
• VENETO: Delta del Po sotto le stelle
• L’immagine della Svizzera e degli Svizzeri in Italia
• Astoria Rosè Lunge
• Fiumicino - Prima Assemblea Nazionale delle Condotte di Slow Food Italia
• Stampata la guida 2009 all’Ospitalità Italiana

COLOMBA ALLA HY, la “PRIMA alla BIRRA”.
ZAGO dalla sua passione trentennale per le living beers artigianali, crea la prima colomba alla birra, inserendo nell’impasto HY, una squisita Cuvée di malto a metodologia Champenoise, realizzata dalla stessa ZAGO. L’utilizzo di HY nell’impasto dona a questa colomba un gusto genuino e una sofficità unica. Senza canditi né uvette, è prodotta solo con ingredienti di ottima qualità , tra cui le migliori mandorle italiane baresi, di prima scelta per eccellenza e calibro, il lievito naturale quotidianamente lavorato a mano... >>segue

“BREAKFEST” a PERUGIA.
Dal 19 al 22 MARZO 2009 L’evento dedicato al risveglio sceglie l’arrivo della Primavera per rilanciare la prima colazione e tutte le buone abitudini che fanno cominciare al meglio la giornata. E’ il primo e unico appuntamento in Italia che mette al centro il rito del risveglio, inteso come momento fondamentale, capace di influenzare tutte le altre attività della giornata. Breakfest, in programma a Perugia a ridosso dell’equinozio di Primavera, momento di risveglio per eccellenza della Natura, vuole far riscoprire il piacere... >>segue

PRESENTATA LA GUIDA “MILANO, LUOGHI E SAPORI DELLA TRADIZIONE”
E’ stata presentata a Milano la guida “Milano, luoghi e sapori della tradizione”che racchiude storia, aneddoti e curiosità della tradizione enogastronomica della Lombardia: uno strumento per promuovere itinerari del gusto e valorizzare le eccellenze locali in vista dell’Expo 2015. Qual è il piatto della cucina lombarda più conosciuto nel mondo? Dove mangiare il miglior risotto alla milanese in città? Qual è la ricetta originale della “cassoeula”? Quando è nata la cotoletta alla milanese? Milano ha alle spalle un’importante tradizione... >>segue

• Slow Fish 2009 La quarta edizione della manifestazione dedicata al mondo ittico

La Guida alle birre d´Italia 2009
Slow Food Editore e Slow Food Torino presentano la Guida alle birre d´Italia - mercoledì 4 febbraio 2009 , ore 19,00 - Eataly - via Nizza 230 -Torino «La pubblicazione di una guida alla migliore produzione di birra del nostro paese è soltanto l´ultimo tassello dell´impegno ultradecennale di Slow Food nella diffusione dei prodotti di qualità. E non poteva certo mancare la birra. Tanta attenzione è stata meravigliosamente ripagata dalla stupefacente crescita del settore, in tutto il mondo. >>segue

Orata
Come per diverse altre specie marine mediterranee anche per la conoscenza della storia naturale dell’orata si deve far riferimento a vecchie istituzioni di ricerca alto-adriatiche. Fu, infatti, il de Syrski (1876), primo direttore del Civico Museo Ferdinando Massimiliano di Trieste (ora Museo Civico), a rilevare la natura ermafrodita degli Sparidi, famiglia cui appartiene anche l’orata. In effetti, alla fine del primo anno di vita (200-250 g circa), tutti gli individui della classe sono maschi maturi e come tali partecipano alla riproduzione. >>segue

VI.TE. Master Universitario in Marketing del Vino e del Territorio - Perugia
Le iscrizioni sono aperte fino al 6 febbraio E’ stato prorogato al 6 febbraio il termine per potersi iscrivere al Master VI.TE. Progettato per formare esperti e manager in strategie di promozione e valorizzazione del prodotto vino e del suo territorio, il VI.TE. coniuga tre principali aree tematiche: la filiera del vino, il sistema territoriale del vino e i sistemi turistici locali integrati. Il master è interfacoltà (Facoltà di Economia, Facoltà di Agraria), sarà svolto in collaborazione con il Centro Italiano sul Turismo (CST) di Assisi... >>segue

• TERRA MADRE di Ermanno Olmi alla BERLINALE SPECIAL
• Latte: la cruda verità
• TERRE d'ASTI colline del vino, paesaggi dell'anima
• Palombo
• Ostrica piatta

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