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“GOLOSARIA” a Torino

NOV 2009

Sabato 14 e domenica 15 novembre a Torino torna “Golosaria”, la manifestazione ideata dal giornalista Paolo Massobrio che celebra il sistema del gusto italiano e piemontese. Sarà ancora una volta una vera e propria “festa del gusto”, che coinvolgerà i migliori produttori di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta, selezionati dalla GuidaCriticaGolosa di Massobrio, che quest'anno giunge alla XVIII edizione. “Golosaria Torino” festeggia dieci anni e li celebra nei 7.000 metri quadrati della Piazza dei Mestieri di Torino (via Jacopo Durandi, 13) che ospiteranno l'evento.  
 
Il via sarà sabato 14 con un omaggio al 2011-2015, rispettivamente 150 anni dell'Unità d'Italia ed Expo Internazionale di Milano. Alle 17 il Presidente della Provincia di Torino Antonio Saitta e l’Assessore provinciale all’Agricoltura e Montagna Marco Balagna parteciperanno al talk show inaugurale sul tema “Torino 2011 - Milano 2015. Quali opportunità?”, durante il quale saranno presentati i dati del sondaggio “Un'idea in 10 righe”. All'incontro, curato da Paolo Massobrio, seguirà “E se domani..., una riflessione sull'integrazione alimentare in Piemonte”, cui parteciperanno Chef Kumalè e l’Assessore regionale all’Agricoltura Mino Taricco. Dopo l'inaugurazione dello spazio dedicato ai migliori produttori della GuidaCriticaGolosa di Piemonte, Liguria, Valle d'Aosta e Costa Azzurra, si terrà la cena a tema “I prodotti del Paniere incontrano la cucina dell'Abruzzo”.

Tutta incentrata sul gusto la giornata di domenica 15 novembre quando, oltre allo spazio dedicato ai produttori della GuidaCriticaGolosa, aprirà l'Area Lounge di Golosaria con i piatti a tema del “Paniere” della Provincia di Torino abbinati ai vini dell'Enoteca dei Top Hundred, ossia i 100 migliori vini d'Italia di Papillon. Per tutta la durata della rassegna sarà possibile degustare nell'Enoteca dei Top Hundred i 100 migliori vini d'Italia ed assaggiare piatti della “merenda sinoira” nell'Area Lounge curata da Patrizia Grossi del ristorante La Torre di Casale Monferrato in collaborazione con il “Paniere” della Provincia di Torino. Alla manifestazione si accede su invito scaricabile da www.golosaria.it

“La partecipazione a Golosaria Torino chiude idealmente l’ottavo anno del progetto del Paniere. – sottolineano il Presidente Saitta e l’Assessore Balagna - Il 2009 è stato innanzitutto l’anno dell’ingresso nel Paniere di due prestigiose ed eccellenti produzioni casearie di montagna: il Plaisentif della Val Chisone e il Civrin della Val Chiusella, non a caso presentati ufficialmente al salone ‘Alpi 365’, importante vetrina promozionale della montagna piemontese. Siamo convinti che il fare sistema paghi sempre: per questo, in vista dei grandi appuntamento turistici e promozionali del 2011 e del 2015 abbiamo proseguito il consolidamento della rete di ristoratori, albergatori e dettaglianti che utilizzano e propongono i nostri prodotti. Il consolidamento proseguirà anche nel 2010, così come proseguirà il lavoro per scoprire e valorizzare prodotti non ancora coperti dal marchio: è un lavoro di grande serietà e difficoltà, perché non basta scovare nuove “chicche” enogastronomiche: bisogna, in un certo senso, “codificarle” in precisi e dettagliati disciplinari produttivi, che fissano le materie prime da utilizzare, la loro provenienza, le modalità di coltivazione o allevamento, le modalità di lavorazione ed eventuale stagionatura, il territorio in cui i prodotti possono fregiarsi del marchio, l’elenco dei produttori aderenti”.  

Per info :

www.golosaria.it