INDICE

XV Concorso Enogastronomico di Scarmagno (To)

NOV 2009

Lunedì 26 ottobre si è svolto nel noto e affermato ristorante  l’Arciere di Scarmagno (To) , la finale del Concorso Enogastronomico giunto alla XV edizione, organizzato da Carlo Pierrot e dall’Accademia del Buon Gusto.

La sfida culinaria coinvolge, come da regolamento, ristoratori appartenenti a diverse regioni, ognuno dei quali ha presentato un piatto abbinato ad un vino.

La Giuria Tecnica di questa edizione presieduta da Giorgio Balzelli, main sponsor del Concorso, è formata da: Maria Grazia Gallino e Francesco Pinello, sommelier, Giorgio Lazzara, insegnante Scuola Alberghiera Prat di Ivrea, e Claudio Migliorini, chef e consulente di cucina.

Il piatto vincitore è  scelto in base alla creatività, alla qualità, allo stile, oltre alla ricerca di materie prime che si identificano con il territorio e ne raccontano la storia.

Tutti gli  ospiti in sala  fanno parte della Giuria Popolare e decretano con i loro voti il vincitore del Premio Speciale.

Il territorio in cui si svolge il Concorso ,a forte vocazione vitivinicola , è ricco di tradizioni, di bellezze naturali , di storia, da re Arduino ai Savoia.

I sei ristoratori scelti per questa edizione  sono:

Fabrizio Barontini del “Gallo Rosso” di Iseo- Brescia,

Giusy Donato della “Tradizione” di Forno C.se – Torino,

Giancarlo Corbelli del “Da Dino” – Assisi,

Edoardo Venturino e Riccardo Perono  della Scuola Alberghiera Prat di Ivrea – Torino,

Katia e Massimo Perrin del “Jour et Nuit” di T orgnon – Aosta,

Pierino Fagnani detto Bagoga del “Bagoga”di Siena.

Ilaria Visetti ha condotto la serata .

Questo Concorso Enogastronomico oltre a rappresentare una sfida ai fornelli tra chef non stellati, è  anche un momento di ritrovo per degustare un mix di cibi e vini di qualità  serviti con professionalità dagli allievi della Scuola Alberghiera Prat di Ivrea e dell’Accademia Canavesana del Buon Gusto.

Al termine della cena sono stati comunicati i nomi dei vincitori dell’edizione 2009 del Concorso: 1° classificato  - Katia e Massimo Perrin  chef  del Ristorante Jour et Nuit di Torgnon (AO), premiati con  piatto in ceramica di Castellamonte realizzato da Maria Teresa Rosa.   -    2° Classificato ex equo -  chef  Fabrizio  Barontini  del Gallo Rosso di Iseo-Brescia  e

Giusy  Donato della Tradizione di Forno C.se  (TO).

Il vincitore del  Premio Speciale , scelto dalla giuria popolare, è Pierino Fagnani detto  Bagoga  chef del Bagoga di Siena, premiato con una confezione del caseificio Longo.

L’incasso della serata è andato a favore della Croce Verde Bessolese per  l’acquisto di un’ambulanza.