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Il riso Carnaroli miscelato al Karnak ? O no!
Infuria la battaglia del riso. Da una parte le industrie e le loro lobby che vorrebbero imporre scelte di omologazione in nome della produzione e del business; dall’altra piccole e grandi realtà artigianali difendono le varietà d’eccellenza del riso italiano. Chi non è d’accordo con i grandi gruppi rischia l’espulsione dai comitati industriali che contano. È accaduto a Guido Sodano, direttore di Saiagricola che controlla Cascina Veneria, nel Vercellese, la riseria dove nel 1949 si girò il famoso film “Riso amaro”, con Silvana Mangano. >>segue

Il prosciutto Crudo di Cuneo è DOP
Il prosciutto “Crudo di Cuneo” è stato formalmente riconosciuto dalla Commissione Europea come DOP (denominazione di origine protetta). Va così ad aggiungersi alle altre 12 DOP piemontesi (9 formaggi, il riso di Baraggia, la Tinca gobba dorata e i salamini alla cacciatora), portandoli a 13. Il Crudo di Cuneo è stato oggetto nell’ultimo mese, insieme agli altri salumi piemontesi, di una campagna di promozione e valorizzazione sulla stampa, promossa dalla Regione in collaborazione con IMA Piemonte. >>segue

Madre Day in Piemonte ­ 10 dicembre
Il 10 dicembre 2009 in tutto il mondo si terrà la prima edizione del Terra Madre Day: una giornata di festa per tutti gli aderenti alla rete di Terra Madre e a Slow Food ­ soci, produttori dei Presìdi, comunità del cibo, cuochi, accademici, giovani e musicisti. L¹occasione sono i 20 anni dalla nascita di Slow Food Internazionale avvenuta nel 1989 a Parigi. Centinaia di appuntamenti in 150 Paesi del mondo coinvolgeranno oltre 2000 comunità del cibo e 100 mila soci organizzati in 1300 sedi locali (le condotte Slow Food). >>segue

• CONTINUA IL VIAGGIO DI GUSTOSA CUSTOZA…

Vignaioli & Vignerons
Dalla Francia alla Georgia, dalla Germania alla Romania, dal 5 al 7 dicembre i Vignerons d’Europe si danno appuntamento in Toscana a “Vignaioli & Vignerons”, evento che, per la prima volta in Italia, celebra la cultura del vino nelle sue molteplici espressioni (4/13 dicembre) Mille vignaioli da 20 Paesi - dalla Francia alla Georgia, passando per la Germania fino alla Romania - scambieranno tra loro idee ed esperienze, insieme ad importanti personalità del mondo della ricerca, della cultura e dell’agricoltura, per discutere di sostenibilità ... >>segue

Guida "Osterie d'Italia"
Esce in libreria la nuova edizione di Osterie d'Italia: in Liguria 8 chiocciolate Un compleanno importante quello che Osterie d'Italia. Sussidiario del mangiarbere all'italiana celebra quest'anno: si festeggiano infatti i vent'anni dell'unica guida ­ la più venduta in Italia nel settore delle guide enogastronomiche ­ dedicata ai locali dove si pratica la migliore cucina regionale. «Appartenevamo a una generazione che aveva fatto in tempo a vivere le ultime osterie storiche e, pur consapevoli che quei luoghi erano finiti insieme ai... >>segue

Premiazione, a Torino, del concorso “LIBRI DA GUSTARE 2009”
Si terrà il 3 dicembre il tradizionale appuntamento con la cerimonia di premiazione dei Libri da Gustare, l'iniziativa voluta dall'Associazione Culturale Ca dj'Amis di Claudia Ferraresi per promuovere e valorizzare l'editoria enogastronomica e di territorio. Tra i venti titoli che dal mese di maggio al 20 novembre si sono contesi le votazioni di lettori e appassionati, saranno dunque eletti i 4 « libri da gustare » del 2009 che potranno essere votati sino al 20 novembre suddivisi, per la prima volta, in quattro differenti categorie ... >>segue

• “Vigna La Rivetta” ottiene i “Due bicchieri “ nella Guida del Gambero
• “GOLOSARIA” a Torino
• XI Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba
• AgrieTour, il salone nazionale dell’agriturismo a Arezzo
• Le novità del Frantoio di Santa Tea
• L’Agriturismo in Italia: luci ed ombre
• “DOLCE & CHARME” 
• Presentazione del Moscato d’Asti a Copenaghen 
• XV Concorso Enogastronomico di Scarmagno (To)

Il Metropole Monte-Carlo festeggia il Centenario dei Balletti Russi
Dal 27 novembre 2009 al 7 gennaio 2010, l’Hotel Metropole Monte-Carlo celebra il leggendario Diaghilev ed i Balletti Russi. Un magico scenario di festa accoglierà la clientela che avrà deciso di alloggiare per un fine settimana, per le feste di Natale oppure di Capodanno in questo sontuoso Palace hotel. Uno splendido scenario di festa Per creare l’ambiente incantevole del Natale, Maud LESUR, Direttrice artistica dell’hotel, si è ispirata al tema : « un Balletto di Natale”. Un magnifico modo per celebrare il Centenario dei Balletti Russi,   ... >>segue

Un piemontese presidente dell’ AREV
I rappresentanti professionali dell’Assemblea delle Regioni Europee del Vino (AREV) a cui aderiscono 70 realtà di vari Paesi – dalle Azzorre al Mar Nero - costituendo una sorta di “Parlamento Europeo della Vite e del Vino” si sono riuniti a margine del Salone “Viteff” di Epernay (Francia) per eleggere il Comitato Direttivo ed il Presidente di quello che viene definito Consiglio Europeo Professionale del Vino ( CEPV). E’ stato designato all’unanimità il piemontese Claudio Rosso che già presiede il Consorzio di Tutela Barolo, ... >>segue

Guida al vino quotidiano 2010 Slow Food Editore
Cosa si intende oggi per vino quotidiano? Un vino a prezzo ragionevole la cui caratteristica imprescindibile è la qualità. * Le vendite al dettaglio di vino sono calate del 5.5%, con previsioni ancora peggiori per il quadro annuale (-6.3%) * i volumi dei doc e docg sono in crescita del 2% * quindi c¹è una predisposizione degli italiani, in un contesto di crisi, a puntare su vini di maggiore qualità. Slow Food Editore, con la Guida al vino quotidiano 2010 (a cura di Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni), punta l'attenzione su questo ... >>segue

• Premiati i vini la Tintilia e il Console Vibio
• XI ASTA MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO
• La fabbrica del cioccolato
• EUROCHOCOLATE 2009 a Perugia
• La festa della mela in Val di Non
• Un weekend per scoprire il l CRANBERRY
• Salone del Vino “Wine Show” a Torino

Soggiorni di qualità in palio a “Cuochi senza frontiere”
Luoghi, sapori e personaggi italiani la fanno da padroni. E raccolgono consensi crescenti fra i telespettatori. La trama della trasmissione di Rete 4 “Cuochi senza frontiere” è semplice. Ma, forse proprio per questo, si dimostra vincente. Cosa accade, infatti, quando culture diverse si scontrano sul difficile ma “pacifico” terreno delle ricette culinarie? Due cuochi improvvisati – questo il filo conduttore della trasmissione del sabato mattina – si fronteggiano a colpi di gastronomia per aggiudicarsi il titolo di migliore chef del programma. ... >>segue

Inizia l'anno accademico all'Università di Scienze Gastronomiche
Lunedì 28 settembre inizia il sesto anno accademico (2009-2010) dell¹ateneo di Pollenzo (CN), che riconferma la sua sempre più ampia popolazione studentesca internazionale. Sono infatti 74 ragazzi e ragazze provenienti da 18 diversi paesi, le matricole del corso triennale di Scienze Gastronomiche. Dalle centinaia di richieste di iscrizione, la selezione ha portato ad una rosa di 74 nuovi studenti che vengono dall'Italia (52) e dal resto del mondo (22). Tra gli stranieri 17 paesi sono rappresentati: Austria, Brasile, Bulgaria, Canada, Cuba ... >>segue

Grande successo di Cheese 2009
Centosessantamila visitatori, di cui circa 50 000 stranieri (30%): questo il bilancio più che positivo della settima edizione di Cheese, a dispetto delle previsioni iniziali riguardanti l'attuale crisi economica e le poco favorevoli condizioni climatiche. La Gran Sala e l¹Enoteca sono state visitate da circa 21 000 persone che hanno degustato quasi 900 chili di formaggio e circa 9000 bottiglie di vino. Tutto esaurito per i 37 Laboratori del Gusto, alcuni dei quali già completi prima dell'inizio della manifestazione. ... >>segue

• La Bosnia celebra la Biodiversità
• Torna Cheese ­ Le forme del latte a Bra (CN)
• “Un Mare di sapori”
• Politiche alimentari e Sostenibilità
• “LEZIONI DI BAROLO dalla A alla Z”
• Vitellone piemontese della coscia IGP
• Piacere, Barbaresco 2009

 

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