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Premio BIOL assegnato ad un'Azienda di Savona
L’Azienda Agricola Canaiella di Savona ha vinto il primo premio alle selezioni regionali per il Premio Internazionale BIOL, il concorso mondiale che promuove l’olio extravergine d’oliva proveniente da agricoltura biologica. Il Panel dell’OAL (Organizzazione Assaggiatori Liguri) ha premiato a Imperia anche la seconda e le due aziende terze classificate, che già in questi giorni, insieme all’Azienda Canaiella, stanno concorrendo con gli oli di tutto il mondo a Bari in rappresentanza della nostra regione, per la fase finale del Premio BIOL. >>segue

Alta qualità a bassa gradazione del vino
Nuovi gusti e nuove tendenze sul mondo del vino sono state presentate alla 44° edizione del Vinitaly, tenutasi dall’8 al 12 aprile scorso, alla Fiera di Verona. Il vino come piacere dei sensi e piacere da condividere in momenti irrinunciabili della quotidianità, dall’aperitivo alla cena. In questa visione contemporanea in cui il vino diventa sinonimo di convivialità si è inserita Astoria Vini. L’azienda vinicola trevigiana dei fratelli Paolo e Giorgio Polegato di Refrontolo si è presentata al salone veronese con le sue nuove referenze... >>segue

Un Bilancio del Vinitaly 2010? Forse!
Un bilancio del Vinitaly 2010? No grazie. A questa domanda è meglio (e saggio) rispondere tra un paio di mesi. Almeno. Magari dopo avere raccolto le risposte di operatori, vignaioli, industriali, quando saranno spente le luci della vetrina veronese e tutti saremo rientrati nella normalità commerciale, così lontana dai brindisi e le tavolate veronesi. Perché, lo diciamo apertamente, non ci va di battere la grancassa e accodarci a quanti già prima che la fiera di Verona chiudesse i battenti, lunedì 12 aprile, avevano cominciato... >>segue

• A Milano mostra su Gualtiero Marchesi
• "STRADE DI COLORI E SAPORI" in Provincia di Torino
• Convegno sulla carne bovina piemontese
• Il Pinzimonio: colori e sapori della tradizione a Bellaria Igea Marina
• Il Food Design al Fuorisalone di Milano
• Da Francia e Usa il prêt-à-boire, il vino nel bicchiere monouso
• FLOS OLEI 2010 GUIDA AI MIGLIORI EXTRAVERGINE DEL MONDO

Emmentaler DOP: i vestiti nuovi dell’originale svizzero
Una veste completamente nuova: così si ripropone oggi il formaggio svizzero per antonomasia, sinonimo di tradizione, sapore e unicità. In una parola, Emmentaler DOP. La dolcezza, il sentore di noci, la versatilità in cucina restano quelle di sempre. Il celebre formaggio “coi buchi” è però orgoglioso di presentarsi con un nuovo packaging, appositamente studiato per dare smalto all’unicità e al sapore inconfondibile che da sempre ne fanno uno dei simboli della gastronomia made in Switzerland. >>segue

La rassegna Carne Piemontese a Cavour (Torino)
La rassegna "Settimana della Carne" cambia vestito e modifica la denominazione in Carne Piemontese, a significare la svolta della manifestazione; la Piemontese esce dai confini territoriali e va alla conquista delle cucine del mondo. È un grande sforzo quello messo in piedi dal Comune di Cavour per valorizzare non solo l´evento, ma il ruolo stesso del paese attraverso un suo prodotto d'eccellenza: il bovino di razza piemontese. Internazionalizzazione e coinvolgimento della filiera produttiva, saranno le parole d'ordine... >>segue

OGM, stop al mais transgenico Plauso di Slow Food
Lo stop al mais transgenico all'unanimità, frutto di un iter trasparente che non lascia dubbi Slow Food accoglie con favore la decisione, presa all'unanimità, della Commissione Sementi, istituita presso il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, di negare l'autorizzazione alla domanda di iscrizione al registro di un mais ogm, presentata dall¹agricoltore friulano Silvano Dalla Libera. Il pronunciamento si è reso necessario a seguito della sentenza del Consiglio di Stato del 19 gennaio, che obbligava ... >>segue

• Al via “Piatto fritto, mi ci ficco!” ad Ascoli Piceno
• Olio DOP Riviera Ligure alla Milano-Sanremo
• Eva Kottrova, sommelier promuove il “Made in Italy”
• SEI CHEF E NOVE STELLE PER HAITI | 2
• 5° Italia Beer Festival Milano
• Il Museo del vino a Barolo
• Il Vino Veneto punta ai mercati dell’est

I gatti di Bigazzi, dall’Astigiano la difesa del gastronomo incauto
A difesa di Beppe Bigazzi, gastronomo cacciato dalla Rai per avere ricordato la tradizione passata di mangiare i gatti, cominciano a mobilitarsi i ristoratori. Per la verità Sdp ha trattato la vicenda con un trafiletto nella rubriga di gossip enogastronomico “Stereo7″. L’ironia con un pizzico si sarcarsmo ci sembrava l’unica chiave di lettura per una storia che francamente ha dell’assurdo. Invece quotidiani e tv hanno alzato un vero polverone suscitando un dibattito di cui, davvero, non sentivamo il bisogno. Comunque ecco l’intervento... >>segue

Settimane del Gusto (22 febbraio ­ 7 marzo) - Dal Piemonte aderiscono 26 locali
Dal 22 febbraio al 7 marzo Slow Food e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche organizzano le Settimane del Gusto. Durante questi giorni gli under 26 avranno la possibilità di mangiare negli oltre 100 ristoranti che hanno aderito a questa iniziativa a un prezzo speciale. I ristoranti del Piemonte che partecipano sono (elenco aggiornato al 16/02/2010): Antica Corona Reale - Cervere (Cn) Antiche Contrade - Cuneo Casa Vicina Guido per Eataly - Torino Cascinale Nuovo - Isola d'Asti (At) Cesare Contessa Rosa ­... >>segue

Mercato della Terra di Milano - Sabato 20 febbraio
Il Mercato della Terra di Milano dopo il successo della prima edizione tenutasi il 12 dicembre, replicherà sabato 20 febbraio, in occasione del carnevale ambrosiano, dalle 9 alle 15 presso il Giardini Largo Marinai d¹Italia, dove era ospitato l¹antico verziere, storico mercato ortofrutticolo cittadino, nei dintorni della Palazzina Liberty. Al mercato contadino, organizzato da Slow Food, partecipano quaranta produttori provenienti principalmente dal Parco Agricolo Sud Milano. Sono inoltre rappresentate le aree agricole di Bergamo ... >>segue

• Le Settimane del Gusto a Milano
• Formaggio e vino, un abbinamento perfetto?
• Torna la “ tradizionale “ Colomba alla Birra
• “Da Porco a Porco” elogio del maiale a Canelli
• Slow Food a Identità Golose

Sei per gli OGM-FREE?
Nell’agosto del 1999 Bubbio, paese dell’Astigiano, si dichiarò primo Comune anti-trangenico d’Italia. Dopo dieci anni Governo e Regioni (tutte) italiani aprono alle coltivazioni Ogm. Battaglia persa, dunque? Lo abbiamo chiesto a Gianfranco Torelli, enologo e produttore vitivinicolo, che nel ’99 era vicesindaco di Bubbio e oggi è assessore all’Agricoltura della Comunità montana “Lagna Astigiana Val Bormida”. A giorni Governo e Regioni italiane avvieranno l’iter per consentire sperimentazioni di coltivazioni di mais... >>segue

MARCHIO di QUALITA´ per i migliori esercizi
Per certificare l´alta qualità di servizio all´utenza nella somministrazione di alimenti e bevande, i ristoranti e bar piemontesi potranno richiedere il Marchio Regionale di Qualità, rappresentato dallo stemma che raffigura una stella con la dicitura "Sommi - i migliori esercizi" e il logo Regione Piemonte. "Con l´istituzione del marchio - ha sottolineato l´assessore Luigi Sergio Ricca, durante la presentazione avvenuta oggi - si intende promuovere ed incentivare le attività di somministrazione che presentano elevati livelli qualitativi in... >>segue

Marco Oreggia: Presentazione FLOS OLEI 2010 all'Expo Riva Hotel
Sarà presentata a Riva del Garda (Trento) il 1 Febbraio 2010 nell'ambito di Expo Riva Hotel, la nota fiera rivolta agli operatori dell'hotellerie e della ristorazione che quest'anno si arricchisce di un nuovo appuntamento, Sololio, un salone dedicato all'eccellenza olearia italiana: stiamo parlando di Flos Olei 2010, l'unica Guida dedicata ai migliori extravergine di tutto il mondo e realizzata in doppia lingua, italiano e inglese. Si tratta della prima edizione che vede Marco Oreggia, universalmente riconosciuto come uno dei massimi esperti nel campo ... >>segue

• Università di Scienze Gastronomiche,Giornate Aperte 2010
• Il Campionato Italiano di Chef “FINGER FOOD”
• L’ARTE CULINARIA DEL PERÙ
• Il riso Carnaroli miscelato al Karnak ? O no!
• Il prosciutto Crudo di Cuneo è DOP

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