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I vini del ghiaccio
Dal 12 dicembre al 20 gennaio 2008, in occasione della vendemmia “ghiacciata”, si svolge a Torino il “Festival Internazionale dei vini del ghiaccio” a cura di Donna Sommelier Europa, Regione Piemonte, Comunità montana Alta Valle Susa e Comune di Chiomonte. Lo scopo della manifestazione è di inserire il Piemonte tra le poche zone al mondo dove si produce questo “nettare”, ottenuto dalle vigne di Donna Sommelier, il vitigno è Avanà, il più coltivato in Val Susa, il prodotto è l’Icewine S. Sebastiano. >>segue

XI Edizione di “Libri da gustare 2007”
Presso il Golden Palace Hotel di Torino si è svolta l’XI edizione dell’iniziativa della Ca dj’Amis, “Libri da gustare”. I venti titoli in gara dell’editoria nazionale in tema di territorio, tradizioni, storia in relazione al gusto, sono selezionati da una commissione formata da giornalisti, gourmet e appassionati. I titoli delle pubblicazioni in sono stati resi noti al pubblico durante l’ultima edizione della Fiera del Libro 2007. Le votazioni avvengono tramite schede diffuse nelle librerie aderenti e attraverso i siti internet dell’Associazione... >>segue

Un Po di gusto
In vetrina la Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina Dal 10 novembre al 10 dicembre 22 tra ristoranti, osterie, trattorie e agriturismi coinvolti nella rassegna  Prima Rassegna Gastronomica del Po è un evento organizzato dall’assessorato al Turismo della Provincia di Piacenza che ha come protagonista la Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina. Dal 10 novembre al 10 dicembre, in concomitanza con il Congresso Nazionale del Po che andrà in scena a Piacenza il 23 e il 24 novembre...  >>segue

Tecnologia & vino: arriva Vini Buoni d'Italiamobile.
La tecnologia va in aiuto degli enoappassionati. Nasce la prima guida dei vini sulla telefonia mobile: l’iniziativa è di Gustosì che, oltre alla tradizionale edizione cartacea della guida ViniBuoni d’Italia realizzata per i tipi di Touring Club Italiano, ha dato il via alla versione ottimizzata e gratuita per il cellulare. Quest’anno la guida arriva in libreria con cifre di tutto rispetto: in totale sono stati degustati oltre 14 mila vini provenienti da tutte le regioni italiane. Dopo rigorosissime selezioni effettuate da 20 commissioni regionali... >>segue

Asta del tartufo bianco d'Alba
La IX edizione dell’Asta mondiale del tartufo bianco d’Alba si svolge domenica 11 novembre nelle prestigiose sale del Castello di Grinzane Cavour, sede della rinomata enoteca regionale piemontese. Le sedi d’asta, oltre al Castello di Grinzane, sono Hong Kong e Berlino, collegate tra loro, in diretta, via satellite. A Hong Kong l’asta si svolge al Ritz Carlton Hotel, a Berlino , i potenziali acquirenti sono riuniti all’Hotel Adlon Kempinski, situato nel cuore della capitale tedesca. Ogni anno l’Asta si svolge in sedi diverse... >>segue

La Fabbrica di Cioccolato Leone
Con 150 anni di esperienza alle spalle e una nuova linea dedicata al cibo degli dei, Pastiglie Leone porta all’edizione 2007 di Eurochocolate, in programma a Perugia dal 13 al 22 ottobre, un pezzo di storia del gusto italiano, radicato nella ricca tradizione dolciaria sabauda. Una tradizione produttiva di cui Leone è protagonista dal 1857, anno di nascita dell’azienda nota nel mondo per le celebri pastigliette colorate, ma oggi presente sul mercato internazionale con un ampio catalogo, fra cui spicca la neonata produzione... >>segue

• Appuntamento con l'elicoltura a Cherasco

Il Barolo 2003 a Torino: un'annata alla vostra attenzione
Dopo la presentazione a Barolo e Roma, allo scopo di raggiungere un pubblico sempre più selezionato e diffondere la conoscenza del vino Barolo, l’Enoteca Regionale del Barolo insieme con la Regione Piemonte in collaborazione con l' Associazione Go Wine organizza, nell’ambito delle proprie attività promozionali, la presentazione ufficiale a Torino dell’annata del Barolo 2003. Il Testimonial dell'annata 2003 è Piero Chiambretti e l'etichetta della bottiglia istituzionale è stata realizzata dal pittore Maestro Ugo Nespolo. >>segue

Dieci anni di Cheese, com’è cambiato il panorama caseario
Il mondo dei formaggi italiani va diviso in un tempo prima di Cheese e uno dopo. La manifestazione, arrivata a dieci anni di vita, ha infatti segnato profondamante quel mondo, lo ha cambiato, ne ha dettato regole nuove. Nella prima edizione del 1997 si affrontò il tema - sino ad allora sottaciuto - del latte crudo come elemento imprescindibile di eccellenza gastronomica e, parallelamente, come uno dei pilastri dell’azione di Slow Food nel settore caseario. L’esito di quel dibattito fu dirompente... >>segue

Sapori dal Cilento
Nel 1954 veniva descritta per la prima volta, in un piccolo paese del Cilento (Rofrano in provincia di Salerno) quella che diventerà in seguito una famosa "invenzione" di un illustre Fisiologo Americano: la dieta mediterranea. Di cosa si tratta. Come dice Keys (1997):" pasta in many forms, leaves sprinked with olive oil, all kinds of vegetables in season, and often cheese, all finished off with fruit and frequently was-hed down with wine" (vari tipi di pasteasciutte, ortaggi a foglia conditi con olio di oliva... >>segue

Presentazione del vino Barolo 2003, un sogno in un bicchiere
Tra le colline delle Langhe , in un paesaggio che cambia ad ogni curva, lo sguardo si posa su infiniti filari di vite che la luce incendia di mille colori e da questo fantastico territorio nasce il “Barolo”, un vino da re. Sulla sommità di uno di questi colli, tra le pietre delle strade e i mattoni delle case, si erge , con le sue inconfondibili torri merlate, il Castello Falletti di Barolo sede dell’Enoteca regionale costituita da undici Comuni della zona del Barolo e festeggia quest’anno i venticinque anni di fondazione. >>segue

Il "nostro" caffè
In natura esistono numerosi tipi di caffè in grani dalle provenienze diverse che danno un aroma differente al caffè in tazza. Le miscele più rinomate sono: Robusta. I suoi frutti danno un caffè di qualità mediocre, poco aromatico, molto forte (amaro e legnoso), ma più corposo e con un contenuto di caffeina più alto rispetto all’Arabica. Questa miscela cresce principalmente in Indonesia, nell’Africa Occidentale ed in Asia. Arabica. Ha un aroma più ricco e un quantitativo di caffeina più limitato. >>segue

La strada del pesce
Il pesce fresco dell’Adriatico va in tavola e stupisce il pubblico con il suo sapore e la sua qualità. Un vasto ed importante palcoscenico di iniziative previste dalla campagna “Occhio al marchio – La strada del pesce” -promossa dalla Regione Emilia Romagna e dalle province di Ferrara, Ravenna, Rimini e Forlì-Cesena - punta a valorizzare le specie ittiche dell’Alto Adriatico. Cinque mesi, da aprile fino alla fine dell’estate, di eventi, serate di degustazione, conferenze, incontri con i pescatori e lezioni di cucina. >>segue

La civiltà della tavola
Tra le varie iniziative volte a recuperare la tradizione enogastronomica italiana un posto particolare lo si deve assegnare all'Accademia italiana di cucina che da sempre, molto prima di gamberi e chiociole varie, ha voluto e saputo sposare non solo la semplice rivisitazione del passato, ma la ricerca del più ampio contesto umano e sociale della vita quotidiana. L'Accademia non ha finalità di lucro,ma il solo scopo di valorizzare l'aspetto culturale del cibo,attraverso i piatti e le ricette d'un tempo. >>segue

Arte, fede e sapori al sole del mediterraneo orientale: Cipro
Oggi come ieri l'olio è una presenza viva nella cultura e nella alimentazione cipriota. Il nettare dell'olivo, pianta emblema del Mediterraneo, è ora infatti il filo conduttore di "Oleastra". Una vera e propria "casa" dell'olivo, a 3 chilometri dal villaggio di Anogyra, sulle alture tra Pafos e Limassol, che ha lo scopo di valorizzare l'olio e promuovere i diversi aspetti legati alla sua produzione. Tema in via di rilancio e che ha portato alla recente creazione di un nuovo sito dedicato all'argomento: www.oliveoil.com.cy. >>segue

12^ Rassegna Enogastronomica a Castagneto Carducci
Dal 22 Aprile al 6maggio 2006 , la Tradizione, l'Arte e la Cultura diventano protagonisti! "Castagneto a tavola" giunge quest'anno alla sua 12^ edizione ed è con piacere che vi presento il programma di questa Rassegna ormai divenuta l'appuntamento enogastronomico per eccellenza della Costa degli Etruschi. Vi rivolgo un invito per non mancare a questa occasione dove vi attende un programma ricco di eventi culturali, sportivi ed enogastronomici dove vino ed olio, saranno i principali protagonisti... >>segue

Friuli Venezia Giulia: gusti e profumi autentici
Dal boreto graisano al frico friulano, passando per i cjarsòns carnici. Se la cucina made in Friuli Venezia Giulia rappresenta il punto di fusione di tre grandi correnti culinarie – mitteleuropea, veneta e slava – la tipicità dei sapori regionali si manifesta in una ricchezza di ricette capaci di stuzzicare qualsiasi palato. Mille golosità figlie di un’incredibile varietà di paesaggi, di ambienti e di climi. Perché qui ogni piatto è reso unico dalla genuinità dei prodotti locali. Il Friuli Venezia Giulia è una vera e propria terra promessa... >>segue

“EATALY”, uno spazio per tutti i gusti
Si è aperto a Torino “Eataly” un luogo di 10 mila metri quadrati su tre livelli dove si possono acquistare e degustare prodotti enogastronomici italiani e stranieri di qualità ad un prezzo “sostenibile”. Questo centro enogastronomico, primo in Italia, è suddiviso in diverse zone di vendita a seconda dei prodotti: salumi, carni, pesci, formaggi, ortaggi, vini, birre, pane, caffè . Al suo interno sono presenti nove ristoranti tematici che propongono i prodotti in vendita per una cucina veloce e informale. >>segue

Fratelli di birra
Abbiamo avuto la possibilità di contattare e porre alcune domande al Sig. Giovanni Fonti presidente dell’Associazione Birrofili siciliani. Le foto si riferiscono al Sig. Fonti al Biere Circus di Bruxelles, con in mano una Special Brouwsel 20° anniversario, prodotta De Dolle Brouwers, insieme all’icona della nostra associazione che è: “Fratelli di Birra” - Associazione Birrofili Siciliani.  Gentile ingegnere ci può parlare in breve dell’associazione “Fratelli di Birra” e delle sue principali attività? La nostra associazione nasce formalmente... >>segue

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