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"La Nocciola in tavola" a Villa d'Amelia

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Grande successo di pubblico per la 9° edizione de "La Nocciola in tavola"

rassegna dedicata alla Nocciola Piemonte IGP, si è svolta lunedì 2 dicembre 2019 presso il Relais Villa d'Amelia a Benevello, Località Manera, a pochi minuti da Alba, situato su una collina tra boschi e noccioleti, con una spettacolare vista sulla catena alpina e le colline vitivinicole del Barolo dichiarate nel 2014 Patrimonio dell'Unesco ( www.villadamelia.com  - Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   - #villadamelia ).

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L'evento ideato e coordinato da Damiano Nigro, chef stellato di Villa d'Amelia, ha radunato in Alta Langa, 24 Chef e Pasticceri italiani e stranieri di altrettanti ristoranti stellati o d'eccellenza, La prima edizione è iniziata in sordina, nove anni fa. E' cresciuta negli anni nel segno della creatività gastronomica raggiungendo sempre nuovi traguardi valorizzando oltre alla Nocciola Piemonte Igp, il Tartufo Bianco d'Alba, i grandi vini piemontesi e i prodotti di una terra unica e generosa , posizionando il Piemonte tra i principali distretti enogastronomici d'Italia .

 

Ogni chef partecipante ha presentato un piatto salato o dolce della propria tradizione culinaria creato per l'evento e realizzato difronte agli ospiti della serata, unico requisito richiesto, la presenza tra gli ingredienti , della Nocciola Piemonte Igp, abbinata e trasformata con sapienza .

 

photo 57612064fb5ab90I 24 piatti che gli ospiti hanno degustato sono stati preparati da:

Michael Goran Amnegard – Ristorante Kun Blacke, Svezia

Gabriele Boffa – Ristorante Locanda del Sant'Uffizio, Cioccaro di Penango (AT) 1*

Luigi Bonadonna – Chalet Fontana, Firenze

Annalisa Borella – consulente Pastry chef – già presso Mirazur (M. Colagreco 3*), Menton

Graziano Cacciopoli – Ristorante Maxi, Vico Equense (NA) 1*

Alessandro Caliolo – Ristorante Pizzeria Il Vulcano, San Vito dei Normanni (BR)

Domenico Candela – Ristorante George's, Napoli (NA) 1*

Ivan Centeleghe – Pasticceria Centeleghe, Ferrara d'Alpago (BL)

Michelangelo Citino – Michelangelo Restaurant, Linate (MI)

Pino Cuttaia – Ristorante La Madia, Licata (AG) 2*nocciola1-768x512

Umberto De Martino – Ristorante Umberto De Martino presso Florian Maison, San Paolo d'Argon (BG) 1*

Andrea Ferrucci – Ristorante Marcelin, Montà (CN)

Edoardo Fumagalli – Locanda Margon, Ravina (TN) 1*

Paolo Ghidini – Pizzeria Il Fienile, Palazzolo sull'Oglio (BS)

Andrea Larossa – Ristorante Larossa, Alba (CN) 1*

Evens Lopez – Chef de partie – Le Louis XV (A. Ducasse 3*), Montecarlo

Stefano Mazzone – Ristorante Rendez-Vous, Capri (NA)

Andrea Migliaccio – Ristorante l'Olivo, Capri (NA) 2*

Damiano Nigro – Ristorante Villa d'Amelia, Benevello (CN) 1*

Domenico Notturno – Ristorante Il Magiono, Cusago (MI)

Fabrizio Rebollini – Il Belvedere, Cantalupo Ligure (AL)

Andrea Ribaldone – Ristorante Osteria Arborina, La Morra (CN) 1*

L'evento è acquistabile direttamente in loco o sul sito della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba al link https://www.fieradeltartufo.org/eventi-fiera-del-tartufo/tutti-i-gusti-della-nocciola/ tutti-i-gusti-della-noccil

 

L'evento è iniziato alle ore 17,00 con un interessante talk show condotto dal giornalista Paolo Vizzari che ha presentato gli chef coinvolti e il nuovo volume "Enciclopedia della Nocciola", di Clara e Gigi Padovani edito da Mondadori realizzato in parte durante "La Nocciola in tavola 2018". Nel corso della presentazione la degustatrice Irma Brizi ha condotto con la partecipazione del pubblico , un blind tasting di differenti tipologie di nocciole per stabilire qual è la migliore d'Italia.

Per informazioni e approfondimenti

www.fieradeltartufo.org 

www.fieradellanocciola.it 

www.langheroero.it 

                                              di BRUNO MUSSO



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Ultima modifica 05 Dicembre 2019
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