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Back Enogastronomia Festival del Giornalismo Alimentare, a Torino dal 20 al 22 febbraio 2020

Festival del Giornalismo Alimentare, a Torino dal 20 al 22 febbraio 2020

fga2020 internoIl Festival del Giornalismo Alimentare, in programma a Torino dal 20 al 22 febbraio, lancia una proposta per ridurre i rifiuti alimentari: su Change.Org, 

la più grande piattaforma per il cambiamento sociale, con più di 9 milioni di utenti in Italia e oltre 250 nel mondo – da oggi si può firmare una petizione per rendere obbligatorio l'uso della "Food Bag", la scatola che ogni ristoratore dovrebbe consegnare ai clienti per portare a casa il cibo pagato e non consumato. In Italia lo spreco di alimenti vale ogni anno dai 300 ai 400 euro per famiglia: per questo motivo fra gli obiettivi principali del Festival 2020 c'è l'intento di contribuire a comunicare questo grande tema. A ogni partecipante, infatti, verrà consegnata una speciale "Food Bag" firmata Festival realizzata dal progetto reBOX in collaborazione con Edenred, da assemblare in pochi passaggi con il decalogo per la giusta conservazione del cibo avanzato.

PROGRAMMA

GIOVEDÌ 20 FEBBRAIO MATTINO

sala LONDRA sala MADRID

8.30 ACCOGLIENZA E ACCREDITI

9.00-9.30 SALUTI ISTITUZIONALI

Chiara Appendino Sindaca di Torino

Luigi Icardi Assessore alla sanità della Regione Piemonte

Giovanni Toti Presidente della Regione Liguria

Angelo Ferrari Direttore dell'Istituto zooprofilattico Piemonte,

Liguria e Valle d'Aosta

Giandomenico Genta

Presidente della Fondazione Cassa di risparmio di Cuneo

Guido Bolatto

Segretario generale della Camera di commercio di Torino

9.40-10.15

IL CIBO NEI MEDIA ITALIANI

Primo rapporto sull'informazione alimentare nei giornali, nel web e nella tv

Alessandro Cederle Direttore de L'Eco della Stampa Guia Beatrice Pirotti SDA Bocconi Associate Professor of Practice di

Strategia e Imprenditorialità

10.20-10.50

COMUNICARE LA CORRETTA ALIMENTAZIONE

Casi studio di informazione su cibo e salute

Annamaria Castellazzi Fondazione Danone

Chiara Segrè Responsabile supervisione scientifica  maxresdefault

Fondazione Veronesi

MODERA Giuseppe Gandolfo TG Mediaset

10.50-11.10 PAUSA CAFFÈ

11.10-11.50

LA BATTAGLIA EUROPEA DELLE ETICHETTE,

TRA NUTRISCORE E NUTRIMETER

La controproposta italiana alle indicazioni nutrizionali a semaforo

Gaetana Ferri

Direttore Sicurezza alimentare del Ministero della salute Franca Marangoni

Nutrition foundation of Italy

Luca Piretta Nutrizionista

MODERA Donato Troiano Direttore Informacibo

12.00-12.25

INFORMARE SUL CIBO NELL'ERA DELLA GLOBALIZZAZIONE

Garantire i cittadini sulla sicurezza delle filiere alimentari

Barbara Gallani Direttrice della comunicazione EFSA

European food safety authority

Jean Philippe Dop Deputy director OIE

World organisation for animal health

Giuseppe L'Abbate Sottosegretario Mipaaf

12.30-13.00

UN PIATTO ALLA CARRIERA - Consegna dei riconoscimenti del

Festival del Giornalismo Alimentare

13.00-14.00 PRANZO

10.00-10.50

SONO UN PROFESSIONISTA E RACCONTO IL FOOD

Esperienze e progetti dalla Rete del Festival del Giornalismo Alimentare

Luca Cantone Largobaleno.it

Selene Scinicariello Viaggichemangi.com

Natascia Mura Robadanatti.com

Claudio Porchia Ristoranti della Tavolozza

Filippo Teramo Direttore Viaggi del Gusto

MODERA Enzo Radunanza Gazzetta del Gusto

10.50-11.10 PAUSA CAFFÈ

11.10-11.50

IL TURISMO ENOGASTRONOMICO ITALIANO ALL'ALBA DEGLI ANNI VENTI

Come promuovere i nostri territori del cibo e del vino di fronte ai nuovi scenari internazionali

Roberta Garibaldi World food travel association

Alessandra Guigoni Università di Cagliari

Innocente Nardi Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg

Michele Rumiz Progetto Slow Travel

Marco Cosi Head of ultrafresh

and localism Metro Italia

MODERA Miriam Massone La Stampa

12.00-12.20

IO, CHEF RUBIO

La passione, l'impegno, gli scontri del personaggio più controverso della cucina televisiva

Gabriele Rubini, in arte Chef Rubio

INTERVISTA Massimiliano Borgia

Direttore del Festival del Giornalismo Alimentare

12.25-13.00

65 ANNI DI GUIDA MICHELIN

La "rossa" che attraversa i decenni e che decide ancora il destino dei ristoranti italiani

Marco Do Direttore della Comunicazione della Guida Michelin

MODERA Gigi Padovani Giornalista

13.15-14.00 PRANZO

sicurezza alimentare economia sostenibilità enogastronomia

PROGRAMMA GIOVEDÌ 20 FEBBRAIO POMERIGGIO

sala LONDRA sala MADRID

14.00-14.50

IL PUNTO SUI CRIMINI ALIMENTARI

Agromafie, frodi, attentati alla salute e una riforma che non parte

Gian Carlo Caselli

Presidente del Comitato scientifico dell'Osservatorio sulla criminalità in agricoltura

Maria Josè Fava Libera

Roberto Moncalvo

Presidente Coldiretti Piemonte

Gianluca Sabatino Europol

MODERACarlo Ottaviano Il Messaggero

15.00-15.50

MI DEVO FIDARE DEL CIBO CHE ARRIVA IN BICICLETTA?

Temperature, allergeni, informazioni sugli ingredienti: è garantita la sicurezza alimentare nel food delivery?

Alessandro Sessa Direttore di Altroconsumo

Maria Teresa Manuelli Il Sole 24 Ore

Lucia Decastelli

Istituto zooprofilattico Piemonte Liguria Valle d'Aosta

MODERA: Gerardo D'Amico Rai News 24

15.50-16.10 PAUSA CAFFÈ

16.10-17.00

ALIMENTAZIONE E SALUTE

Le risposte scientifiche messe a disposizione dei cittadini

Elena Dogliotti

Supervisore scientifica Fondazione Veronesi

Andrea Ghiselli Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria

Domagoj Vorbos

Responsabile ricerca Eurobarometro EFSA

Luigi Somenzari Responsabile settore ricerca Fondazione Cassa di risparmio di Torino

Romano Marabelli Presidente onorario OIE World organisation for animal health

MODERAAlessandra Ferretti Il Sole 24

17.10-18.00

COMUNICARE SCIENZA, RICERCA E SOSTENIBILITÀ

Come spiegare ai consumatori le buone pratiche

nella filiera food

Federico Mereta, Silvia Di Maio

Fondazione Danone

Matteo Torchio Inalpi

Fausto Solito Azienda sanitaria locale Asti

Laura Bersani Laboratorio chimico Camera di commercio di Torino

Livia Pisciotta

Presidente Società italiana di nutrizione umana

Fabio Verona Costadoro

MODERA Osvaldo Bellino Giornalista

14.00-14.50

L'ARTE DI MANGIARE PER LAVORO

Tra assaggi e valutazioni, come fare bene

il food writer senza rimetterci la salute

Luca Iaccarino Vanity Fair

Eleonora Cozzella La Repubblica

Edoardo Raspelli Giornalista

MODERA Fabiana Romanutti

Direttrice di QB Quanto basta

15.00-15.50

DA FLORIDO A MAGRISSIMO, COME CAMBIA IL CORPO CHE COMUNICA IL CIBO

Dalla massaia con grembiule al make up delle food blogger e i corpi palestrati dei nuovi chef. L'immagine fisica giusta per essere credibili su ricette e consigli alimentari

Cristina Giannetti Capo Ufficio stampa CREA

Sandra Longinotti Giornalista Food-stylist

Alberto Capatti

Presidente Fondazione Gualtiero Marchesi

Edoardo Raspelli Giornalista

Francesca Buonaccorso Vincitrice Miss senza trucco, blogger

MODERA Licia Granello La Repubblica

15.50-16.10 PAUSA CAFFÈ

16.10-17.00

"STELLE", "CHIOCCIOLE", "FORCHETTE"...

MA POI IL PERSONALE È IN REGOLA?

È possibile una critica enogastronomica che giudichi anche legalità, sostenibilità ed eticità dell'azienda-ristorante?

Marco Trabucco La Repubblica

Valerio Massimo Visintin Corriere Milano

Davide Terenzio Pinto Ristoratore - Affini

Antonella De Santis Gambero Rosso

MODERA Chiara Cavalleris Dissapore

17.10-18.00

L'INCHIESTA GIORNALISTICA NEL GRANDE

MONDO ALIMENTARE

Dagli allevamenti alle agromafie, dai pesticidi alle frodi: quando il reporter indaga sul rispetto della legalità nel cibo

Roberto Bennati Vice presidente Lega anti vivisezione

Mara Filippi Premio Morrione

Paolo Borrometi Vice direttore Agi

Presidente Articolo 21

Raffaella Regoli Fuori dal coro Rete4

MODERA Gian Mario Gillio La Riforma

sicurezza alimentare economia sostenibilità enogastronomia

 

PROGRAMMA VENERDÌ 21 FEBBRAIO MATTINO

sala LONDRA sala MADRID

9.00-9.50

PRODUTTORI CHE COMUNICANO BUONE PRATICHE

Impegno e responsabilità di fronte ai consumatori

Silvio Borrello Ministero della Salute

Andrea Montagna Amministratore delegato Bonduelle

Adolfo Valsecchi Amministratore delegato

As Do Mar

Marco De Matteis

Amministratore delegato De Matteis Agroalimentare

Pier Maria Saccani Direttore Consorzio di Tutela Mozzarella di bufala campana Dop

MODERA Luigi Gia Affari e Finanza, La Repubblica

10.00-10.50

DA DOGGY BAG A FOOD BAG

IL DIRITTO AGLI AVANZI SENZA VERGOGNA

La scatole per il cibo non consumato come strumento per educare alla lotta agli sprechi

Maria Chiara Gadda Commissione Agricoltura Camera dei Deputati,

prima firmataria Legge antisprechi

Susanna Cenni Vicepresidente Commissione agricoltura Camera dei Deputati

Ugo Alciati Associazione italiana Ambasciatori del Gusto

Milvia Panico Head of corporate communication and public relations Metro Italia

Laura Rossi coordinatore Osservatorio spreco MIPAAF CREA

MODERA: Anna Scafuri TG1

10.50-11.10 PAUSA CAFFÈ

11.10-12.00

PROMUOVERE LA LIGURIA DEL CIBO

Raccontare una terra ricca di eccellenze

Giovanni Berrino Assessore al turismo Regione Liguria

Pier Paolo Giampellegrini Commissario Agenzia In Liguria

Maurizio Caviglia Camera di Commercio di Genova

Carlo Siffredi Consorzio di Tutela Olio Riviera Ligure Dop

Paolo Calcagno Consorzio di Tutela Basilico Genovese Dop

MODERA Luca Ponzi caporedattore Tgr Rai Liguria

12.10-13.00

IL CONTRASTO ALLE PRATICHE SLEALI NEL CIBO

Dal campo agli scaffali la lotta per difendere il buon nome della nostra filiera alimentare

Teresa Bellanova Ministra delle politiche agricole e alimentari

Paolo De Castro Deputato Parlamento europeo

Ettore Prandini Presidente Coldiretti

13.00-14.00PRANZO

9.00 -9.50

L'AGRICOLTURA PIEMONTESE SVOLTA VERSO L'AMBIENTE

Le storie, i progetti e le opportunità

del Piano di sviluppo rurale

Marco Protopapa Assessore agricoltura e cibo Regione Piemonte

Mario Ventrella - Valentina Archimede

Andrea Marelli Regione Piemonte

Direzione Agricoltura

Stefano Aimone Istituto di Ricerche Economiche e Sociali del Piemonte

Paolo Mosca Azienda agricola Paolo Mosca

10.00-10.50

LA CULTURA GASTRONOMICA DI FRONTE AL FUTURO

La tradizione della cucina di fronte alle trasformazioni sociali e ai modi nuovi di consumare il cibo

Francesco Maietta Censis

Laila Tenton Presidente di Casa Artusi

Andrea Bonini Direttore del Seminario Veronelli

Enrico Dandolo Ceo della Fondazione Marchesi

MODERA Eleonora Cozzella La Repubblica

10.50-11.10 PAUSA CAFFÈ

11.10-12.00

10 ANNI DI DIETA MEDITERRANEA: DA SALVA VITA A SALVA PIANETA

Cosa è cambiato dal riconoscimento Unesco dello stile alimentare più salutare e sostenibile

Stefania Ruggeri Ricercatrice CREA

Luca Di Leo Barilla

Stefano Masini Coldiretti

MODERA Natascha Lusenti Ovunque 6

Rai Radio 2

12.10-13.00

COMUNICARE LA CULTURA DEL CIBO ITALIANO NEL MONDO

Come è percepita la nostra tradizione alimentare per promuoverla in modo sempre più efficace

Lorenzo Angeloni Direttore generale per la promozione del Sistema

Paese del Ministero degli esteri

Anna Prandoni Direttrice Panino italiano

Gianluca De Cristofaro Associazione italiana ambasciatori del gusto

MODERA Maria Cristina Alfieri

Direttrice Food Magazine

13.00-14.00 PRANZO

sicurezza alimentare economia sostenibilità enogastronomia

 

cropped-13214674-collagPROGRAMMA VENERDÌ 21 FEBBRAIO POMERIGGIO

sala LONDRA sala MADRID

14.00-14.50

IL FUTURO DEL DIRITTO ALL'INFORMAZIONE

Cittadini e giornalismo, le ricette per chiudere la stagione della diffidenza

Carlo Verna Presidente del Consiglio nazionale dell'Ordine dei giornalisti

Andrea Martella Sottosegretario alla Presidenza del Consiglio dei

Ministri Dipartimento Informazione Editoria

Vittorio Roidi Presidente della Fondazione Paolo Murialdi

MODERA Alberto Sinigaglia

Presidente dell'Ordine dei Giornalisti del Piemonte

15.00-15.50

LA SPESA CHE SFIDA

Al supermercato per aiutare il Pianeta e il nostro portafogli

Franca Braga Altroconsumo

Marco Lucchini Presidente Banco Alimentare

Lisa Casali Ecocucina

Luigi Bonizzi Università Milano

MODERA Roberta Schira Corriere della Sera

15.50-16.10 PAUSA CAFFÈ

16.10-17.00

IL CIBO COME VEICOLO DI PROMOZIONE SOCIALE

Dai campi al ristorante, progetti che comunicano (in modo efficace) l'inclusione

Cristina Bowerman Presidente Associazione italiana Ambasciatori del gusto

Chiara Frigeni Cooperativa sociale In-Presa

Andrea Rossi Presidente Cooperativa Clarabella

Luca Marin Presidente Casa Oz

MODERA Stefania Zolotti Direttrice Senza Filtro

17.10-18.30

RACCONTARE IL CIBO IN RADIO

Non si può assaggiare, non si può vedere, eppure è uno dei grandi temi della radio di oggi

Niccolò Vecchia Radio Popolare

Pierluigi Pardo Giornalista, Radio 24 Mangia come parli

Luca Sessa Radio Food

Matteo Scali Radio Beckwith

MODERA Marco Fedele Cocina Clandestina

14.00-14.50

GLI HAMBURGER VEGANI SI ACCODANO A GRETA

Il boom dei nuovi impasti vegetali grazie a una comunicazione che spinge sulla sostenibilità

Mattia Malgara Bm Food, Beyond Meat

Alberto Musacchio Fondatore Joy

Evolution Food

Sonia Giuliodori Direttrice Funny Vegan

15.00-15.50

PESCA E ACQUACOLTURA, DUE MONDI SCONOSCIUTI

Dal mare alle acque dolci il rilancio del pesce passa per l'informazione

Lucio Fariano Associazione piscicoltori italiani

Umberto Luzzana Esperto di nutrizione in acquacoltura Skretting Italia

Massimo Marino Ingegnere ambientale e autore del libro "Il cibo perfetto"

Marco Sacco Presidente Associazione Gente di Lago

membro Ambasciatori del Gusto

MODERA Valentina Tepedino Eurofishmarket

15.50-16.10 PAUSA CAFFÈ

16.10-17.00

DAL CAMPO ALLA DIFFERENZIATA, QUANDO IL CIBO RISPETTA L'AMBIENTE

La buona comunicazione per alimentare la sostenibilità

Giulia Bartalozzi Ufficio Stampa Accademia dei Georgofili

Vincenzo Gerbi Università di Torino

Accademia dei Georgofili

Franco Fassio Università di Scienze Gastronomiche Pollenzo

Christian Aimaro Presidente Iren Ambiente e Amiat

MODERA Maurizio Tropeano La Stampa

17.10-18.30

LE CONDIZIONI DEL LAVORO GIORNALISTICO IN EUROPA

Il mestiere più bello del mondo? Intanto, ripartiamo dalle tutele e dalla dignità

Silvia Garbarino Segretaria Stampa Subalpina

Richardo Gutierrez

Segretario generale European Federation of Journalists

Andrea Roth Vice president Bavarian Journalist Federation, Chair of

Working Group LAREG, European Journalist Federation

Pablo Aiquel Secrétaire à la Vie syndicale et à l'International  du SNJ-CGT

Federica Tedeschi

Senior Reporter, Journalist & Blogger LFB - NUJ Training Officer

Raffaele Lorusso

Segretario Federazione Nazionale Stampa Italiana

MODERA Anna Del Freo

Segretaria aggiunta Federazione nazionale stampa italiana,

Rappresentante italiana European Federation of Journalists

sicurezza alimentare economia sostenibilità enogastronomia

 

PROGRAMMA SABATO 21 FEBBRAIO MATTINO

sala LONDRA

8.30-9.30

EVENTO OFF - COLAZIONE AL FESTIVAL

Prima di iniziare, una colazione collettiva come si faceva una volta

INTERVENGONO

Matteo Torchio Inalpi

Fabio Verona Costadoro

Maurizio Fadda Dietista Città delle Salute e della scienza di Torino

Laura Cavallarin

Institute of sciences of food production CNR

9.30-10.50

IL CIBO MADE IN ITALY COLTIVATO SU MARTE

Lo spazio come grande occasione di comunicazione dell'innovazione alimentare italiana

Walter Cugno Vice presidente Thales Alenia Space

Liliana Ravagnolo Altec Space

Lorenza Meucci Centro ricerche Smat

Paola Pisano Ministro all'innovazione

11.00-12.30

IL 2020 SARÀ L'ANNO DELLA SUGAR TAX E DELLA PLASTIC TAX?

La tassazione come strumento per orientare il comportamento dei cittadini

Laura Castelli Viceministro all'Economia

Pietro Paganini Competere.eu

Luca Brivio Conai

Carlo Stagnaro Istituto Bruni Leoni

Ivo Ferrario Direttore Centro marca

Stefano Ciafani Legambiente

Riccardo Quintili Direttore del Salvagente

Per informazioni

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www.festivalgiornalismoalimentare.it 

Ultima modifica 09 Febbraio 2020
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