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La scuola di cucina IFSE ad Orlando per "A taste of Piedmont"

 DSC0026 1LA SCUOLA DI CUCINA IFSE AD ORLANDO PER LA QUARTA EDIZIONE DI "A TASTE OF PIEDMONT"

Termina il mese di gennaio e per la Scuola di Alta Cucina e Pasticceria IFSE di Piobesi Torinese  (TO) , è di nuovo tempo di mission estere per promuovere il territorio e la sua enogastronomia.

La destinazione è Orlando per la quarta edizione dell'evento "A Taste of Piedmont" presso il Four Seasons World Resort.

La manifestazione è come sempre volta alla promozione del Piemonte, delle sue bellezze e soprattutto delle sue specialità enogastronomiche con un programma sempre ricco, ma capace di rinnovarsi e acquisire ogni anno nuove sfumature.unnamedV

Confermato, anche per il 2020, il sostegno della Regione Piemonte che dalla prima edizione ha creduto nel progetto e ogni anno è stata al fianco di IFSE nelle attività relative all'evento.

Tra le aziende partner, presente come ogni anno la Babbi di Bertinoro (FC), protagonista degli interventi sul tema gelato alle Nocciole Piemonte IGP e per la prima volta l'azienda Tartuflanghe di Alba, azienda a conduzione familiare produttrice di specialità piemontesi con tartufi e prodotti gourmet.

Il tartufo sarà il protagonista indiscusso della cena di galà che si svolgerà nel corso dell'evento e di altri interventi formativi tra cui la evening class e l'intervento presso il Rosen College.

Grande novità dell'edizione 2020 è la presenza al fianco di IFSE di ASACERT, specialista in ambito certificazione a carattere internazionale in relazione ad ambiente, informatica, sicurezza sul lavoro e alimentare. "A Taste of Piedomont 2020" è il primo evento sinergico realizzato in collaborazione tra IFSE e ASACERT dopo la recente firma dell'accordo tra i due. L'accordo riguarda il protocollo "ITA0039", che si prefigge di tutelare l'intera filiera agroalimentare italiana, dalla produzione fino alla trasformazione culinaria della materia prima, di promuovere le eccellenze alimentari italiane e di contrastare la contraffazione degli alimenti e i fenomeni di Italian Sounding, obiettivi sempre perseguiti anche da IFSE: un'edizione quindi certificata ufficialmente "100% Italian Taste".

 DSC0023 1All'edizione 2020 presenti lo Chef IFSE Riccardo Marello, il Pastry Chef Piero Rainone di Snodo, ristorante delle OGR di Torino e il Wine Expert IFSE Ugo Mura.

Il programma ha preso il via il 30 gennaio con la sessione di formazione sui prodotti piemontesi ai dipendenti Four Seasons.

Il giorno seguente il Team IFSE si è poi spostato al Rosen College, prestigioso istituto in cui si formano i futuri manager della ristorazione, per una lezione alla scoperta del Piemonte, la sua cultura, le sue bellezze e soprattutto la sua enogastronomia con il Tartufo delle Langhe.

La seconda giornata è quindi terminata con un'ulteriore attività serale, la Evening Class, dedicata ai veri piatti piemontesi: Vitello Tonnato, Bagna Cauda, salumi, formaggi, vini, ma soprattutto i tagliolini al tartufo e il gelato alle nocciole Piemonte IGP.

Le attività sono terminate il 1° Febbraio con la consueta cena di galà introdotta da un momento promozionale in cui sono stati proiettati i video racconti del Piemonte, terra straordinaria dai profumi e colori vivaci a cui è seguito il menù firmato dallo Chef Riccardo Marello e il Pastry Chef Piero Rainone con vini in abbinamento a cura del Wine Expert Ugo Mura.

Presente alla cena anche la corrispondente consolare Antonietta Brancaccio Bolzano che ha tenuto un breve discorso di saluto ai partecipanti e di ringraziamento agli organizzatori.

Da Orlando a dirigere i lavori il Corporate Chef Four Seasons Fabrizio Schenardi, piemontese residente in loco, che per primo ha creduto nel progetto e continua di anno in anno a volere la realizzazione dello stesso. DSC0348 1

All'evento presenti anche il Direttore Generale IFSE Raffaele Trovato, ideatore insieme allo Chef Schenardi del progetto, e il Responsabile della Comunicazione IFSE Saverio Pisano.

"Ci riempie di orgoglio replicare per la quarta volta l'evento a Taste of Piedmont presso il Four Seasons di Orlando e avere ancora una volta al nostro fianco la Regione Piemonte a cui va il mio grazie. L'edizione 2020 è stata ancora migliorata e siamo stati particolarmente lieti di avere al nostro fianco ASACERT per il primo evento internazionale svolto in sinergia. Come sempre è preziosa la presenza delle aziende: Babbi è ormai una certezza ad ogni edizione e sono davvero contento che nel 2020 ci abbia accompagnati anche la Tartuflanghe con un vero prodotto simbolo del Piemonte" ha commentato il Direttore Generale IFSE Raffaele Trovato.

Ultima modifica 20 Febbraio 2020
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