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Gambero Nero è il libro da gustare 2006
Un libro fotografico e un ricettario per raccontare la vita quotidiana dei detenuti di un carcere piemontese. E’ “Il Gambero Nero. Ricette dal carcere” di Michele Marziani e Davide Dutto il vincitore della X edizione di “Libri da gustare”, l’iniziativa dell’Associazione Culturale Ca dj’amis che premia i cinque titoli più gustosi dell’anno. La premiazione ha avuto luogo lunedì 18 dicembre nella splendida cornice del Golden Palace Hotel di Torino. L’opera è il frutto dell’anno trascorso dagli autori nel carcere di Fossano... >>segue

Il riso
Il riso rimane l’alimento base per la maggior parte della popolazione mondiale e ne rappresenta il 20% dell’apporto nutritivo totale. E’ coltivato da più di 10.000 anni nelle sue 2 principali sottospecie: l’Indica nelle zone tropicali e la Japonica in quelle temperate. Le varietà Indica, di aspetto affusolato e cristallino, sono adatte alla cottura in acqua (la più diffusa nel mondo): sono abbastanza consistenti; sono poco collose, perché l’amido non si disperde in cottura; assorbono poco i condimenti... >>segue

“Grolla d'oro : formaggi d'autore, Il miglior formaggio d'Italia ”
Tra i formaggi presentati alla sesta edizione del concorso nazionale “Grolla d’Oro Miglior Formaggio d’Autore” di formaggi a latte crudo, la toma del Caseificio Valli di Lanzo di Balangero, si è piazzato al terzo posto tra i primi trenta nominati. Grande soddisfazione per la famiglia Ala produttrici e commercianti di formaggi dal 1920. Il concorso è iniziato venerdì 23 novembre a Saint Vincent con una Giuria composta da maestri dall’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) ed esperti internazionali.  >>segue

Festival della lumaca
Si è tenuta nella città di Cherasco il primo festival della lumaca dal 23 al 25 settembre. La città cuneese è stata alla ribalta per la cultura elicicola attirando vari cultori internazionali del mollusco. Notevoli le tre serate nel padiglione della torre con un'ottima proposta culinaria dall'antipasto sino ai secondi tutto a base di lumache e con l'accompagnamento di gruppi musicali. Nella città esiste un Istituto Internazionale di Elicicoltura, gli organizzzatori coordinati dal "factotum" ex-sindaco Avagnina... >>segue

Asta del tartufo bianco d'Alba
L’ VIII edizione dell’Asta mondiale del tartufo bianco d’Alba si svolge il 12 novembre nella cornice del Castello di Grinzane Cavour, sede dell’enoteca regionale. Tre sono le sedi d’asta: oltre al Castello di Grinzane, anche Hong Kong e Parigi, in collegamento diretto, via satellite, con il Ritz Carlton Hotel di Hong Kong e con il ristorante “Les Ambassadeurs” dell’Hotel De Carillon di Parigi. Personalità del mondo dello spettacolo e dell’enogastronomia internazionale si contendono, con rilanci d’asta... >>segue

Salone del gusto e Terra Madre
Il Salone Internazionale del Gusto è una manifestazione fieristica a cadenza biennale, organizzato da Slow Food, giunta alla sesta edizione, si svolge a Torino dal 26 al 30 ottobre. Il sottotitolo scelto per questa edizione è : “ buono, pulito, giusto”, tre aggettivi che definiscono la qualità alimentare del cibo. Buono, ovvero il piacere che ne deriva dal degustare un determinato alimento. Pulito, cioè coltivato rispettando l’ambiente. Giusto, significa trovare delle condizioni lavorative eque e dignitose per tutti. >>segue

CAMCOMROMA - La camera ci commercio di Roma al salone del gusto
Anche quest’anno la Camera di Commercio di Roma, attraverso la sua Azienda Speciale per il Settore Agroalimentare ARM, parteciperà al Salone Internazionale del Gusto di Torino. L’obiettivo è far conoscere le produzioni tipiche e tradizionali romane al pubblico e agli addetti ai lavori, acquirenti e utilizzatori professionali. Per tutta la durata del Salone, nello stand “Il Gusto di Roma” (PAD. 2 D), è previsto un intenso programma di degustazioni dei prodotti della campagna romana così come saranno presentate... >>segue

PROGETTO P.I.P.E.R., ovvero Pepe
Ideale per i Prodotti di Eccellenza Romani. Il progetto, destinato a mettere in contatto i produttori di eccellenza romani con una comunità di coltivatori di pepe della Malesia ­ il pepe nero di Rimbas, nuovo Presidio internazionale Slow Food sostenuto dalla Camera di Commercio di Roma ­ ha determinato la realizzazione di diverse tipologie di prodotti dei settori norcineria, caseario e dei prodotti da forno. L'obiettivo è quello di coniugare l'esigenza di una produzione di eccellenza basata su materie prime locali... >>segue

• Rete Leader e i GAL per la prima volta al Salone del Gusto di Torino 
• La Provincia di Biella al Salone del Gusto 2006
• Il Salone del Gusto chiude con un record di presenze
• Università degli Studi di Scienze Gastronomiche 2006/2007

Ca dj'Amis
La Ca dj' Amis, forte di un trentennale bagaglio di esperienze che ne hanno fatto un punto di riferimento nella valorizzazione dell'identità del Piemonte in tutte le sue espressioni più autentiche, ha trovato nuovo vigore riportando verso la sede di La Morra gran parte delle iniziative che si svolgevano in giro per l'Italia e per il mondo. Questo rinnovamento si è verificato soprattutto dopo la nascita della biblioteca permanente "Libri da Gustare" (oltre 3000 volumi di enogastronomia e territorio catalogati e fruibili)... >>segue

Vini doc colline saluzzesi
Tre giorni per presentare i vini doc delle colline saluzzesi: dal 16 al 18 giugno numerosi paesi del territorio dell' ex Marchesato di Saluzzo (in provincia di Cuneo) saranno animati da musica, degustazioni, incontri, mostre, visite guidate a vigneti, cantine e monumenti, una girandola di iniziative che porteranno sugli altari i prodotti più pregiati: il rarissimo Quagliano, vino da dessert, lo storico Palaverga, che fu apprezzato persino da papa Giulio II, lo Chatus, frutto di antiche tecniche di vinificazione importate appositamente dalla Francia... >>segue

2° Banco Assaggio degli Oli DOP Italiani
In Italia  Subito all'altezza l'esordiente, DOP Lucca  Menzione speciale per: DOP Chianti Classico, DOP Terre di Siena, DOP Umbria DOP Monti Iblei, DOP Terre di Bari, DOP Brisighella  Eccellenti conferme delle DOP: Riviera Ligure, Laghi Lombardi, Molise, Garda, Veneto, Colline di Romagna, Aprutino Pescarese, Colline Teatine, Colline Salernitane, Penisola Sorrentina, Collina di Brindisi, Dauno, Terre d'Otranto, Valli Trapanesi. Monte Etna, Valle del Belice e Val di Mazara. Nel Lazio  Esordio davvero alla grande per la DOP Tuscia... >>segue

Concorso enologico
Dal 16 al 18 febbario si svolge ad Acqui Terme, in provincia di Alessandria - la "culla" di produzione del Brachetto docg, uno dei tre grandi vini dolci piemontesi a bassa gradazione ( gli altri due sono il Moscato d'Asti e l'Asti )- la 26.ma edizione del Concorso enologico regionale, uno fra i più noti del Piemonte. La manifestazione, organizzata dall'Enoteca regionale Acqui " Terme e Vino", dalla Regione e dall'Assoenologi, vedrà impegnate 7 commissioni composte da enologi... >>segue

Salone del vino
Si apre a Torino, dal 27 al 30 ottobre, la quinta edizione del Salone del Vino. Quattro giorni di Salone, due aperti al pubblico, durante i quali si potrà degustare i top wine made in Italy, acquistarli e incontrare gli operatori del settore, assistere a convegni e presentazione di libri. Contemporaneamente al Salone del Vino si svolge la quarta edizione di Dolc’è, un Salone dedicato interamente all’arte dolciaria.Oltre all’abbinamento vino-dolci, il Salone presenta quest’anno una novità assoluta... >>segue

Olimpiade del formaggio
Quest’anno verrà ospitato dal 20 al 23 ottobre a Verona, in piazza Bra e Palazzo della Gran Guardia, un evento di carattere internazionale, l’Olimpiade del Formaggio, nata per valorizzare, tutelare e promuovere i formaggi di montagna. Una giuria di esperti selezionerà i migliori prodotti caseari per categoria: formaggi molli, semiduri, freschi, e per gusto, aspetto, aroma, consistenza, ai quali verranno assegnati gli ambiti riconoscimenti. Nel corso della manifestazione sarà possibile partecipare a incontri... >>segue

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